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(新)セラピスト姉妹の気まま日記 Cerise

世田谷区深沢(桜新町・駒沢)隠れ家エステサロン<Cerise★セリース>。 サロン情報やアロマテラピー、セルライトケア、趣味のヨガなどセラピストHIDEYOとAYAKOが気ままに書き綴っています。

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2月・ロブションクッキングデモンストレーション

AYAKOです。

アップするのが遅くなってしまいました。。。

2月に行われたデモンストレーション。
今回「豆」を使ったお料理です。

白インゲン豆の地中海風サラダ
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白インゲン豆の冷製ヴルーテ 鴨の燻製とチョリソーオイルと
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チョリソーオイルは、湯煎に2時間かけ、冷ましてオイルを濾します。
風味が増して格段に美味しくなるので、時間ある時に作りたいです♪

お皿の上が大混雑。美味しくて、つい。。
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ホタテ貝 シンプルにポワレしレモンヴィネガー風味のアンディーブを添えて
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大山鶏 胸肉をグリエにして グランメール風に
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フォンダンショコラ キャラメルを入れて、カフェのグラスとともに
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今回のお土産は「白いんげん豆」
さっそく姉がスペイン風のとっても簡単な豆料理を作っていました。
(ロブション風ではありません、笑)

次回も楽しみです♪


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