捏ねないパン

HIDEYOです。

ヨギーメンバーでディナーの時、
なんでも作れちゃうお料理上手なＭさんと
「バターやお砂糖がたっぷり入っているのでパンを控えている」
なんて話をしていたら
「こねないパンはシンプルで簡単で美味しいよ」と。

こねないパン？？
バターもなし？？

さっそくレシピをググってみると
材料がとってもシンプルで、本当に捏ねずに発酵を待つだけ。

栗原晴美さんや
ニューヨークのサリバン・ストリート・ベーカリーのジムさんのレシピが出てきますが
私は砂糖なしのレシピで作ってみました。

ルクルーゼにパン生地を入れ、蓋をしたままオーブンへ。

40分ほどして、
オーブンから取り出すとパチパチと弾ける音が聞こえてきます。

焼き上がり。


初めてにしてはなかなかですよね～♫
小麦の味を楽しめて、私好みでした。
みんなにも好評だったので、気をよくしてまた作ります。

ライ麦や全粒粉など入れたカンパーニュも美味しいよ、
ということで少しずつアレンジしてみよう。